編集部の裏話

今月の、取材エピソード

あらゆる取材で九州・沖縄を飛びまわっている編集部スタッフは毎月、さまざまな人に会い、いろいろなお店や場所を訪ねています。記事にできなかったスタッフのエピソードやオモシロ裏話をご紹介!

キッチンに常備しておくと、いろいろな料理に使えて、しかも栄養価も満点という優等生コープ商品。それが、「大豆ドライパック」と「ミックスビーンズ」。コープの人気の2大ドライパックを使った、健康で豊かな食生活が送れるためのヘルシーレシピを、人気の浜内千波先生、そして地元九州の料理人・大柳昌弘さん、和カフェのオーナー・梅山みのりさんに教えていただきました。浜内先生のファミリークッキングスクールでは、大豆レシピ14品・ミックスビーンズレシピ6品を撮影しましたが、そのどれもが簡単に作れるうえに、おいしいレシピばかり。「え? こんな使い方が?」と驚くレシピも登場しますよ!

大柳さんは、福岡市内で人気の和食居酒屋のオーナー。そんな大柳さんのレシピはどれもご飯や晩酌がすすむ、レシピです。そして、梅山みのりさんは有名航空会社機内誌でも紹介された和カフェのオーナー。大豆ドライパックを使った、和のスイーツレシピを考案していただきました。毎日の食卓に、楽しい晩酌に、そしてお弁当のおかずにと大活躍するレシピが全35登場します。お楽しみに!