カジュアルキッチン

その月の生協カタログに掲載されている、人気のコープ商品を使った料理を紹介する「カジュアルキッチン」。
エフコープのデイサービス「りんご庵」スタッフの皆様による、アイデアたっぷりのレシピをご紹介します。

明太カルボナーラ/ピリッと辛味を効かせた、マヨネーズ味が食欲をそそる

材料 (4人分)

  • 冷凍うどん…400g
  • レタス…適量
  • きざみのり…適量
  • みょうが…適量
  • 卵…2個
  • (A)
  • パクッと食べられる辛子明太子…5〜6切れ分
  • マヨネーズ…大さじ4
  • すし酢…大さじ2
  • めんつゆ…大さじ2
  • 粉チーズ…大さじ4

CO・OP商品

パクッと食べられる辛子明太子 100g

CHECK

パクッと食べられる辛子明太子 100g

食べやすいサイズにカットされた辛子明太子。ロシア産すけとうだらの卵を使用しています。

作り方*284kcal 調理時間:15分

1. 冷凍うどんは茹で、冷水にさらした後水気を切っておく。卵は茹で、半熟卵を作っておく。みょうがは薄切りにする。

2. (A)の材料はすべてボウルなどに入れ、混ぜ合わせておく。

3. 1のうどんを、2に加え、和える。

4. 食べやすくちぎったレタスを皿に敷き、その上に3を載せる。上にきざみのり、みょうが、半分に切った半熟卵を盛り付ける。

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