1. キウイ、バナナは1cm厚さ位に切る。

2. オレンジは皮をむき、1房ずつに分ける。

3. 枝豆は生の場合は水に対して4％の塩を入れ、4分茹でる（冷凍の場合は100ｇを流水解凍で戻し、さやを外す）。

4. 麦は熱湯で15分茹でて、水でさっと洗い水気を切る。

5. ガラスボウルにオリゴ糖とワインを入れ、まぜた所に1 2 3 4を入れこみ、まぜてブラックペッパーをふる。