1. さばは、キッチンペーパーで血合いをふきとり、4等分に切る。玉ねぎも、4等分に切る。

2. さばに塩、こしょう、小麦粉をはたき、熱したフライパンで両面こんがり焼き、玉ねぎを加える。

3. 牛乳を加え、ひと煮立ちしたところでカレー粉を加え、塩、こしょう（分量外）で味を調える。