今月のクリム

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クリム10月号

総力特集:THE 発酵食品 みそ・醤油・納豆アイデアレシピ

今、日本だけでなく世界中で注目されている「発酵食品」。その代表が「みそ」「醤油」「納豆」です。これらの食品は、なぜ世界から注目されるようになったのでしょう。今回は、発酵食品の底力を知り、特性を生かしたレシピを紹介します。

ていねいに 家のこと、日々のこと。エシカルな買い物の向こうにあるもの

飢餓(きが)や貧困、気候変動などさまざまな問題を抱えている現代。実はこうした深刻な問題を、私たちの普段の「買い物」によって解決しようという取り組みがあります。それが「エシカル消費」です。私たちにもとても身近なこのエシカル消費について、ご紹介します。